Altijd lekker: inspiratie voor een heerlijke lunch met vriendinnen

Er is iets bijzonders aan een uitgebreide lunch met vriendinnen. Het is een moment om bij te praten, te lachen en natuurlijk te genieten van een tafel vol lekkernijen. Of je nu een doorgewinterde gastvrouw bent of gewoon een gezellige middag wilt organiseren, wij hebben dé tips om van je lunch een onvergetelijk feestje te maken. Eén gouden regel: zorg voor gerechten die zowel makkelijk te bereiden als onweerstaanbaar zijn. En geloof ons, met een wow-factor op tafel scoor je altijd! 

Als er één gerecht is dat altijd indruk maakt én weinig voorbereiding vergt, dan is het wel carpaccio. Een dungesneden plakje rundvlees met een topping van rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitten – zo simpel, en toch zo chic. Serveer het als voorgerecht of als onderdeel van een buffet. Voor een recept kun je terecht bij het klassieke carpaccio recept. Je zult zien: het bereiden kost je slechts een paar minuten, maar het resultaat voelt alsof je een professionele chef hebt ingehuurd. En als je vegetariër bent (of je vriendinnen) dan kun je het rundvlees natuurlijk vervangen voor bijvoorbeeld rode bietenplakjes.   

Bedankt voor je aanmelding! Let op: je ontvangt binnen 10 minuten een mail om jouw e-mailadres te bevestigen.

Inschrijven

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Verrassende variaties

En wist je dat je carpaccio op veel verschillende manieren kunt serveren? Om maar even een paar creatieve variaties te noemen. Carpaccio op toast, denk aan krokante stukjes brood of ciabatta met een beetje truffelmayonaise, rucola en Parmezaanse kaas. Perfect als fingerfood! Of carpaccio wraps, waar je een tortilla of wrap vult met carpaccio, rucola, een scheutje balsamico en Parmezaanse kaas. Oprollen maar en snij het in kleine rolletjes. Da’s nog eens een verrassend hapje! Je kunt ook een carpaccio salade maken met rucola, cherry tomaatjes, pijnboompitten en een lichte dressing. Zo wordt het een frisse en lichte salade.  

Mix & Match: zorg voor variatie

De sleutel tot een geslaagde lunch is variatie. Denk aan een mix van lichte en hartige gerechten, zodat er voor iedereen iets lekkers op tafel staat. Combineer salades, broodjes, en warme hapjes. Hier zijn een paar ideeën. Kies bijvoorbeeld voor een salade met seizoensgroenten, bijvoorbeeld met geroosterde bietjes, geitenkaas en walnoten. Of ga voor een klassieker zoals een caesarsalade. En wat denk je van een houten plank vol kleine broodjes? Ziet er niet alleen gezellig uit, maar maakt het ook makkelijk voor je gasten om iets (erbij) te kiezen. Als toevoging kun je ook kiezen voor kleine warme hapjes zoals quiches met spinazie en feta. Ook bladerdeeghapjes met zalm of pesto doen het altijd goed.     

Maak het persoonlijk

Een uitgebreide lunch draait niet alleen om het eten; het gaat ook om de sfeer. Geef je lunch een persoonlijke twist door aandacht te besteden aan details. Maak het gezellig aan tafel met verse bloemen of takjes kruiden om je tafel een natuurlijke uitstraling te geven. Een klein bosje lavendel bij elk bord? Of voor iedere eter een handgeschreven menu. Druk je menu af of schrijf het met de hand op een klein kaartje. Het voelt meteen speciaal, zelfs al is het een simpele lijst met gerechten. Verwen je vriendinnen met een klein aandenken, zoals een zakje huisgemaakte koekjes of een mini-flesje olijfolie.    

Een klein zoet slotakkoord

Een lunch is natuurlijk niet compleet zonder iets zoets. Kies voor een dessert dat je vooraf kunt klaarmaken, zodat je tijdens de lunch niet in de keuken hoeft te staan. Denk aan mini-cheesecakes, tiramisu in glaasjes, of een frisse citroentaart. Wil je het simpel houden? Zet een grote schaal vers fruit op tafel en serveer met slagroom of een bolletje sorbetijs.    

Drinks to match

Een goede lunch verdient een drankje dat past bij de gerechten. Denk aan een witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een frisse rosé. Voor wie geen alcohol wil, zijn huisgemaakte limonades een feestje: mix bijvoorbeeld limoen, munt en bruisend water voor een verfrissende mocktail.     

Laat los en geniet

Het belangrijkste aan een uitgebreide lunch is niet de perfect gedekte tafel of de meest verfijnde gerechten. Het draait immers om gezelligheid. Dus maak het jezelf niet te moeilijk. Kies gerechten die je van tevoren kunt voorbereiden, zodat je tijdens de lunch niet constant heen en weer hoeft te rennen. Uiteindelijk draait het om de momenten samen, wat rust te nemen en het creëren van herinneringen.

Dus, tijd om de agenda’s te trekken, vriendinnen uit te nodigen en samen te genieten. En vergeet niet: met het klassieke carpaccio recept als ster van de lunch zit je altijd goed. Eet smakelijk!