Ieder jaar vermeldt de Bib Gourmand restaurantgids verschillende restaurants die voor maximaal €39 een driegangenmenu aanbieden. Deze zijn geselecteerd op het gebied van prijs, kwaliteit en plezier. Dit jaar behoort Coperto Restobar in Zwolle tot een van de ‘nieuwe’ restaurants in de gids.
Pillows Grand Hotel Ter Borch
Coperto Restobar is onderdeel van het boutique hotel Pillows Grand Hotel Ter Boch in Zwolle. Hotelgasten kunnen hier genieten van hoogstaande gerechten en heerlijke wijnen. Daarbij is het prachtige interieur van het restaurant en hotel ontworpen door Paul Linse van Studio Linse. Chef-kok Remco Jansen en de rest van de restaurant-medewerkers zijn erg trots op hun vermelding in Bib Gourmand: ‘Als sinds de opening twee jaar geleden hebben we de ambitie om op dit niveau te acteren. We konden niet gelukkiger zijn nu het is gelukt om daadwerkelijk beloond te worden met een Bib.’
